Projet 4eS: Spécialités culinaires dijonnaises et bourguignonnes/Métiers associés: Visite du musée de la vie bourguignonne

05 oct. 2018

Les élèves de 4eS ont découvert grâce à un parcours dans le musée, les trois spécialités culinaires dijonnaises: la crème de cassis, la moutarde, le pain d'épices. Les élèves ont pu se rendre devant les devantures d'une ancienne pharmacie, d'une ancienne mercerie ainsi qu'à l'intérieur d'une ancienne biscuiterie.

Projet 4eS: Spécialités culinaires dijonnaises et bourguignonnes/Métiers associés: Visite du musée de la vie bourguignonne

Les élèves ont aussi découvert certains épices présents dans le pain d'épices: anis étoilée, canelle, clous de girofle

Pour clore la visite, les élèves ont pu se mettre dans la peau d'un moutardier. En effet, ils ont pu fabriquer à l'aide de graines de moutarde et de vinaigre; de la moutarde avec un mortier et un pilon.